کمبود کروم

معرفی بیماری
کروم یک ماده معدنی کمیاب و ضروری است که نقش کلیدی در متابولیسم کربوهیدرات‌ها، چربی‌ها و پروتئین‌ها ایفا می‌کند. این ماده با افزایش حساسیت سلول‌ها به انسولین، به تنظیم قند خون کمک می‌کند. کمبود کروم می‌تواند به‌دلیل رژیم غذایی کم‌بهره از منابع کروم (غلات کامل، گوشت، بروکلی)، جذب ناقص (افزایش سن، بیماری‌های گوارشی)، مصرف زیاد قندهای ساده (افزایش دفع کروم در ادرار) و استرس مزمن رخ دهد. علائم کمبود کروم شامل مقاومت به انسولین و افزایش قند خون، افزایش اشتها و هوس شدید قندها، افزایش کلسترول و تری‌گلیسیرید، خستگی، کاهش انرژی، و افزایش خطر دیابت نوع ۲ و بیماری‌های قلبی است.

علائم و عوامل خطر

علائم: مقاومت به انسولین و افزایش قند خون، هوس شدید به قندها و کربوهیدرات‌ها، افزایش کلسترول و تری‌گلیسیرید، خستگی و کاهش انرژی، افزایش وزن، اختلالات خلقی (تحریک‌پذیری، اضطراب)
عوامل خطر: رژیم غذایی کم‌بهره از کروم، مصرف زیاد قندهای ساده (افزایش دفع کروم)، افزایش سن (کاهش جذب)، استرس مزمن، بیماری‌های گوارشی (سوءجذب)، بارداری و شیردهی (افزایش نیاز)


منابع غذایی و جذب
بهترین منابع غذایی کروم شامل بروکلی (یکی از غنی‌ترین منابع)، غلات کامل (گندم کامل، جو، برنج قهوه‌ای)، گوشت (گوشت گاو، مرغ)، تخم‌مرغ، سبزیجات (سیب‌زمینی، گوجه‌فرنگی، اسفناج)، حبوبات (عدس، لوبیا) و انواع توت‌ها هستند. جذب کروم با مصرف هم‌زمان ویتامین C افزایش می‌یابد و با مصرف فیتات‌ها (سبوس غلات) کاهش می‌یابد.

مواد غذایی مفید

بروکلی (به‌ویژه)
غلات کامل: جو، برنج قهوه‌ای، گندم کامل
گوشت و مرغ
تخم‌مرغ
سبزیجات: سیب‌زمینی، گوجه‌فرنگی، اسفناج
حبوبات: عدس، لوبیا
توت‌ها: زغال‌اخته، انگور
ویتامین C: مرکبات (برای افزایش جذب)