آهن (هم)
مواد معدنی کمنیاز (ریز مغذیها)
اطلاعات ترکیب
توضیحات
آهن هم شکلی از آهن است که در هموگلوبین و میوگلوبین حیوانات یافت میشود. این شکل از آهن برخلاف آهن غیرهم، جذب بسیار بالاتری در بدن انسان دارد (حدود ۱۵ تا ۳۵ درصد) و تحت تأثیر عوامل بازدارنده قرار نمیگیرد. آهن برای انتقال اکسیژن در خون و عملکرد عضلات ضروری است.
فواید سلامتی
پیشگیری و درمان کمخونی فقر آهن
تولید هموگلوبین و انتقال اکسیژن به سلولهای بدن
افزایش انرژی و کاهش خستگی
تقویت سیستم ایمنی و بهبود عملکرد شناختی
نیاز روزانه
۸ تا ۱۸ میلیگرم برای بزرگسالان (مردان: ۸، زنان: ۱۸)
منابع دیگر
گوشت قرمز (گوساله، بره)، جگر، دل و قلوه، ماهی، مرغ و غذاهای دریایی. آهن هم در منابع حیوانی یافت میشود و جذب بالایی دارد.
گیاهان حاوی آهن (هم)
