گلوتامات (اسید گلوتامیک)
اسیدهای آمینه (برای بخش پروتئینها)
اطلاعات ترکیب
توضیحات
گلوتامات یک اسید آمینه غیرضروری و فراوانترین انتقالدهنده عصبی تحریکی در مغز است. این اسید آمینه در یادگیری، حافظه، عملکرد شناختی و متابولیسم نیتروژن نقش دارد. مونوسدیم گلوتامات (MSG) بهعنوان یک افزودنی غذایی برای افزایش طعم استفاده میشود.
فواید سلامتی
بهبود عملکرد مغز، حافظه و یادگیری
تنظیم انتقال پیامهای عصبی
سنتز پروتئین و متابولیسم نیتروژن
کمک به دفع آمونیاک از بدن
نیاز روزانه
برای بزرگسالان مقدار مشخصی تعیین نشده است (غیرضروری - بدن قادر به ساخت آن است)
منابع دیگر
گوشت، مرغ، ماهی، تخممرغ، لبنیات، گوجهفرنگی، قارچ و پنیر
گیاهان حاوی گلوتامات (اسید گلوتامیک)
