لوبیا قرمز کوچک - Small Red Bean

لوبیا قرمز کوچک، یکی از گونه‌های ارزشمند و پرمصرف خانواده‌ی لوبیا (Phaseolus vulgaris) است که به دلیل اندازه‌ی ریز، رنگ قرمز جذاب و طعم نسبتاً شیرین خود شناخته می‌شود. این دانه‌ی مغذی، که در ایران با نام "لوبیا قرمز ریز" نیز شناخته می‌شود، از خویشاوندان نزدیک لوبیا قرمز معمولی (لوبیا کلیوی) است اما اندازه‌ی کوچک‌تری دارد.

لوبیا قرمز کوچک منبعی غنی از پروتئین گیاهی با کیفیت بالا است و به عنوان یک جایگزین عالی برای گوشت در رژیم‌های گیاه‌خواری محسوب می‌شود. این دانه‌های ریز، سرشار از فیبرهای محلول و نامحلول هستند که به سلامت دستگاه گوارش کمک شایانی می‌کنند. فیبر موجود در این لوبیا، به ویژه در پوست آن، به پیشگیری و درمان یبوست کمک کرده و با جذب آب در معده و روده، به ماده‌ای ژله‌ای تبدیل می‌شود که احساس سیری طولانی‌مدتی را ایجاد می‌کند.

وجود طیف گسترده‌ای از ویتامین‌های گروه B، به ویژه فولات (B9)، و مواد معدنی ضروری مانند پتاسیم، منیزیم و آهن، آن را به یک ماده‌ی غذایی فوق‌العاده برای سلامت قلب، کنترل فشار خون و پیشگیری از کم‌خونی تبدیل کرده است. لوبیا قرمز کوچک همچنین حاوی ترکیبات زیست‌فعالی مانند پپتیدها و ترکیبات فنلی است که خواص آنتی‌اکسیدانی، ضدسرطان و ضدالتهابی از خود نشان می‌دهند.

انرژی – ۳۳۳ کیلوکالری
کربوهیدرات – ۶۰.۰۱ گرم
پروتئین – ۲۳.۵۸ گرم
چربی – ۰.۸۳ گرم
فیبر – ۲۴.۹۰ گرم
آب – ۱۱.۷۵ گرم